トルコ風アイスを作ろう！

暑くなってまいりまして、すっかり夏の香りがする季節になりましたね。

アイスなど冷たいものを食べる機会も増えてくると思いますが、今回はトルコ風アイスの作り方についてご紹介したいと思います。簡単に作れますので、自宅でアイスを食べる際にはぜひ珍しい食感を楽しんでみてください。

そもそもトルコ風アイスとは？

一時期ブームになったトルコ風アイスですが、そもそもなぜあの粘り気が出ているのか気になりますよね。

本場トルコではドンドゥルマと呼ばれ、ランの球根に含まれるデンプンであるサーレップを混ぜ合わせることにより、あの独特の食感と粘りを生み出しているそうです。

暑いトルコで、アイスに粘り気をつけることによって、溶けにくいアイス作りに一役買っているわけですね。

ただし本場のサーレップはとても高いため、トルコでもサーレップを使わない『トルコ風アイス』は人気だそうです。

日本で本場のトルコアイスを再現することは到底不可能ですが、日本にあるもので近い食感を生み出してみましょう。

スーパーカップに納豆を混ぜる！

見出しが信じられないほど雑で胡散臭いですが、市販のアイスに納豆菌のねばねばを混ぜるだけで、トルコ風アイスは再現できます。

レシピはとても簡単で、納豆から豆を取り除いたねばねばに、スーパーカップを混ぜあわせるだけです。

本当にトルコ風アイスが再現できるのか、実際にやってみました。

まずは市販の納豆をかき混ぜます。ここまではいつもどおりです。

納豆から納豆を取り除きます。

なにを言っているのか分かりませんが、これでねばねばだけが残りました。

本当にこんなことをしていいのか、納豆業者の方に申し訳なく感じます。

そこにスーパーカップを入れ、しっかりかき混ぜると…。

驚くくらいに立派なトルコ風アイスが出来上がりました！

また、ねばねばを完全にアイスの中に混ぜ込んでしまうと、不思議なことに納豆の匂いすらしません。

食感や粘り気はまさにトルコ風アイスでありながら、ご家庭でも簡単な材料だけで出来上がります。

現在、日本ではなかなかトルコ風アイスが手に入らないので、楽しみながらトルコ風アイスを作ってみてはいかがでしょうか。